レッスンについて



内容

8 Presentsのレッスンのモットーは"楽しい、おいしい、ためになる"。

ケーキを単に“作る”だけでなく、 材料、製法、そのケーキにまつわる様々なお話などを交えながら、 わかる範囲でご紹介していきます。

材料はなるべくご家庭で手に入りやすいものを使用。 その中からよりよいと思うもの、そして各生地に適したものを使っています。

たとえば、バター。 焼き菓子には香りも食感もよい無塩の発酵バター、 そしてバタークリームなど過熱せずに何か別のものとあわせて味や香りを楽しむものには 普通の無塩バターを使ったり。 粉もクッキーやスポンジで使い分けをしています。

そして製法。 どのような生地とあわせるのか。 例えばムースの下に敷くのかクリームをナッペするのか。 またどのような生地の使い方をするのか。 例えばロールにするのか、原型のまま組み立てるのか。 といったように、用途にあわせて作り方を変えています。

これらは一部ですが、特別な技術がなくても、 こうしたちょっとしたこだわりが、家庭で作るお菓子のおいしさをより一層引き出してくれます。

全ての工程をお一人でなさる一台の作成はややハードに感じることもあるかもしれません。 でも、それをクリアしたときの達成感は喜びもひとしおです。

それでもいきなり一台は不安・・・という方にはベーシッククラスにて 基本の生地作りからじっくりと説明させていただきますのでご安心ください。

参加されたみなさまお一人お一人が、 充実したひと時を満喫していただけるようなレッスンを心がけています。 ご自分のご要望に沿ったクラスに参加され、 楽しくておいしくてためになる時間を是非ご体感ください!

クラスは以下の5クラスとなります。お好みに応じてお好きなクラスにご参加ください。 どのクラスもコース制ではなく、一回完結型です。

クラス名をクリックすると、詳細が表示されます。

月一回の参加。 毎月一種類のお菓子を計量から仕上げまでお一人一台作成いただくクラスです。

メニュー

 月替わり一種(前の月の10日頃に決定)

実施日時

 月10回前後実施(月により異なります。詳細は今月のメニュー参照)
 基本 平日  13:00~、19:00~
    土・日 13:00~
    その他要相談

受講料 (1Lesson)

 会員  6,000円
 非会員 6,500円 *初回は6,000円となります。

定員

 3~4名

所要時間

 3~4時間

月一回の参加。 毎月一種類のお菓子を計量から仕上げまでお一人一台作成いただくクラスです。

メニュー

 月替わり一種(前の月の10日頃に決定)

実施日時

 月10回前後実施(月により異なります。詳細は今月のメニュー参照)
 基本 平日  13:00~、19:00~
    土・日 13:00~
    その他要相談

受講料 (1Lesson)

 会員  6,000円
 非会員 6,500円 *初回は6,000円となります。

定員

 3~4名

所要時間

 3~4時間

来月のメニューを見る

月一回の参加。 レギュラークラスで作った過去のメニューを実施します。 受け損なってしまった方、またレギュラー実施以降に参加された方はこの機会にご参加ください。

メニュー

 月替わり(過去にレギュラークラスで実施したメニュー。前の月の10日頃に決定)

実施日時

 月約2日実施
(月により異なります。詳細は今月のメニュー参照) 
 基本 平日  13:00~、19:00~
    土・日 13:00~
    その他要相談

受講料 (1Lesson)

 会員  6,000円
 非会員 6,500円 *初回は6,000円となります。

定員

 3~4名

所要時間

 3~4時間

来月のメニューを見る

月複数回参加可。ホイッパーを持つのもボールを触るのも初めて・・・という方のための入門クラス。基本の生地やクリームを、器具や材料、そしてその使い方などからご説明させていただきます。

メニュー

 生地→ スポンジ(共立て、別立て)、バターケーキ(共立て、別立て)、クッキー生地、シュー生地、パイ生地(練りパイ)、etc.クリーム系→カスタード、バタークリーム、etc.

実施日時

 随時
 基本 平日  13:00~、19:00~
    土・日 13:00~
    その他要相談

受講料 (1Lesson)

 会員  3,000円
 非会員 3,500円
 ビジター(体験 最初の一回目の参加のみ)3,000円

定員

 1~4名

所要時間

 1~2時間

メニューを見る

ご希望のケーキをご一緒に作ります。基本、デモンストレーションはございません。(こちらは会員の方でかつ、上記いずれかのレッスンを1回以上受講された方のみの対象となります)

メニュー

 ご希望のケーキ

実施日時

 随時
 時間はご相談ください。

受講料 (1Lesson)

 会員  6,000円~(内容により異なります)
 材料費は別途ご清算いただきます。

定員

 1名~

所要時間

 1時間~

詳細を見る

初めてお菓子作りをなさる方対象の体験レッスンです。簡単な一品を実習形式でお作りいただきます。

メニュー

 ブッセ

実施日時

 平日13:00~20:00の間で随時開設

受講料 (1Lesson)

 お一人一回のみ 3,000円

定員

 1~4名

所要時間

 約1時間半(参加人数によって若干変わります)

詳細を見る

A レギュラークラス、B リクエストクラスの基本的なながれは以下の通りです。

1 レシピの簡単な説明

step1

2デモンストレーション~実習

step2

3完成した作品の撮影

step3

4試食タイム

step4

5お菓子にまつわるお話とまとめ~質問タイム

step5

なお、Aレギュラークラス、Bリクエストクラスは 2名以上のお申し込みがあれば新設可能です。
また、Eトライアルレッスンは1名様より随時受け付けています。お気軽にご相談ください。

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